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木耳该怎么泡呢？许多东谈主说开云体育，虽然是用水泡，否则还能怎么办？

如实，泡发木耳如实是用净水，只不外光用净水的话，可能需要的时辰更久一些。关于相比急躁用的东谈主来说，如故有些不太便捷，许多时间泡发出来的木耳杂沓不都。

别急躁，只须学会这一招，只需要几分钟就能把木耳泡发好，况且又大又软。用来凉拌或者清炒，口感都非常好。

不外在共享泡发木耳的小手段之前，思先给群众共享一下挑选优质干木耳的顺次，毕竟好的木耳才泡发出来的口感更好。

顺次一：看心扉

好的木耳，正面应该是玄色，但也不是越黑越好，玄色中会稍稍泛点黄色，都属于往往情况；而后面，则是淡灰色。因此在选购木耳的时间，一定要查验它的两面心扉，望望是否合适好木耳的圭臬。

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顺次二：摸干燥度

原则上说，越干的木耳越好，轻轻一掰就能碎，这么的干燥进度最佳。拿在手里，木耳不错发出圆润的声息，阐明它的质料很好。如果木耳用力都合手不碎，声息听起来也相比千里闷，那就别买了。

顺次三：闻滋味

木耳是大当然的赠给，品性好的木耳闻起来只须木头的幽香味，再无其他的滋味。可如果木耳闻起来有刺鼻的滋味，阐明这么的木耳品性不好，很可能被化学制剂熏过，一定要消释。

顺次四：看体式

挑选木耳的时间，最佳聘用大小均匀的木耳，这么能在吞并时辰泡好，作念出来的菜肴卖相更好。木耳边际稍稍卷起是往往的，反倒是那些全部卷在一都的木耳，内部可能钟林毓秀。

学会了挑选木耳的顺次，那接下来就要学会泡发木耳的顺次，心爱吃木耳的一又友，速即围不雅学习了。

把需要泡发的木耳放入容器中，加入一定量的凉水或者温水，这么泡出来的木耳口感才不会受影响。切记，一定要不要放开水，容易结巴木耳的养分身分，水量越多越好。

在容器中加入白醋和白糖，这两样东西是木耳泡发又大又软的窍门，况且还能加快泡发的速率。铭记要把白糖和白醋搅动均匀，让它们和木耳充分战斗，再在容器上盖一个盘子，让木耳在密闭空间中泡发。

大致三五分钟之后，就不错把盘子掀开，此时的木耳仍是泡发得很好。这个时间，不要急着烹调，而是要厚爱清洗。

木耳很有养分，但它名义却有许多脏东西，要厚爱清洗。奏凯把泡木耳的水倒掉，再给容器中加入少量面粉，反复地抓揉一两分钟，让面粉裹在木耳上，吸附掉名义的脏东西。

之后再把木耳放到流动的净水中冲洗，直到水变得表露、木耳变得通透阐明仍是清洗干净。接下来，就不错按照我方的喜好加工烹调，铭记爆炒或凉拌之前，先把木耳焯烫一下，能去除异味和草酸。

下次再急躁吃木耳的时间，不错试试用这种顺次泡发。对了，吃不完的木耳铭记要裹上保鲜膜在雪柜中储存，最佳不要逾越两天。

个东谈主不雅点，仅供参考

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发布于：安徽省